為保證第五屆進博會進口冷鏈食品安全，上海市市場監管部門從進口冷鏈食品第一存放點中轉查驗冷庫（一類庫）中遴選產生總倉，并嚴格考核庫房硬件設施，綜合考慮展商進口冷鏈食品運輸路途及入館的便利性，同時會同相關部門對第五屆進博會進口冷鏈食品（展品）實施“口岸檢驗檢疫、分批進入總倉、集中消毒和核酸檢測、統一運輸入館、館內三證三專管理”的閉環管理。
據了解，第五屆進博會進口冷鏈食品總倉庫房獨立設置，與冷庫日常中轉查驗完全分開；有獨立或分隔設置的冷藏和冷凍庫，分別用作冷藏食品和冷凍食品的“待檢暫存庫”“合格儲存庫”“隔離庫”，設置了冷藏和冷凍兩條運輸動線。對接觸進口冷鏈食品的操作人員實施閉環管理；對進入總倉的貨運駕駛員實行“非必要不下車”和“無接觸運輸”。
此外，今年該局還對總倉操作流程進行了優化，根據進口冷鏈食品查驗要求，從貨物入庫、外包裝消毒、拆除外包裝、小包裝消毒、小包裝核酸檢測、重新裝箱、貼標簽、放入暫存庫、轉入合格儲存庫、貨物出庫、裝車加簽封到入館查驗等環節制定詳細的操作流程和要求。消毒和核酸檢測合格的進口冷鏈食品展品出倉時，由總倉統一出具“總倉查驗證明”，在包裝箱表面加貼追溯二維碼，隨貨同行，確保全程可追溯和貨證相符，同時也便于館內巡查管理。
據介紹，今年進口冷鏈食品展品將繼續在總倉以“最小包裝”（展示或使用的最小包裝）進行集中消毒檢測，確保安全后統一運輸進入展館。上海市市場監管局優化了進口冷鏈食品展品采樣檢測流程，確保所有冷鏈食品100%檢測。
