“南京在全省率先建立了進口冷鏈食品的集中監管倉，對于進入南京市場的進口冷鏈食品，嚴格落實源頭集中監管防控措施，進行核酸采樣檢測和外包裝預防性消毒。”南京市市場監管局相關工作人員介紹，今年6月，全市共排查冷鏈食品生產、經營單位20282家次，核酸檢測采集樣本數169739個，所有樣本檢測結果均為陰性。目前，我市已實現進口冷鏈食品全流程閉環管控可追溯，進口冷鏈食品要確保“五證”齊全，分別為檢驗檢疫合格證明、核酸檢測證明、消毒證明、“江蘇冷鏈”溯源信息、集中監管倉出庫證明或備案登記信息。進口冷鏈食品要在南京上市銷售，這五項信息缺一不可。
萬一接觸了核酸檢測陽性的冷鏈食品，會被傳染嗎？南京市疾控中心營養與食品衛生科主任醫師郭寶福介紹，冷鏈食品新冠病毒核酸檢測總體陽性率很低，主要集中在食品外包裝。冷鏈食品生產經營過程中的消毒主要就是針對包裝表面的消毒。此外，核酸檢測陽性不代表它具有傳染性，消毒是滅活病毒，不是完全破壞核酸，活病毒、死病毒、病毒的片段查出來都有可能是陽性，不用過度緊張。
“接觸冷鏈食品，從選購、清洗、加工、食用等各環節都應多留心。”疾控專家提醒，請市民務必前往正規超市或市場選購，不要購買來源不明的進口冷鏈食品。選購時，要做好自我防護，避免用手直接接觸，避免用不干凈的手觸摸口、眼、鼻。在清洗加工冷鏈食品的過程中，要防止水花飛濺造成交叉感染。烹調時，除了注意生熟分開、燒熟煮透，還應保持廚房通風，所用加工器具單獨放置，不宜混用。烹調完成后，刀、砧板等可用開水燙煮。如市民在食用冷鏈食品后出現發熱、腹瀉等癥狀，應及時到發熱門診就醫，主動告知醫生食用食材來源等信息。
