演練共分為企業提前報備、衛健部門疫情接報和采樣、市疾控中心核酸檢測、開展流行病學調查、公安部門封控現場、現場消毒無害化處置、疫情控制后續安排部署和信息發布八個模擬場景。
通過演練達到了5個目的：查找冷鏈食品相關責任部門對貫徹落實《甘肅省進口冷鏈食品疫情防控工作指南》中存在的問題，查漏補缺，完善應急預案，從體系完整性合理性有效性方面提高應急預案的可操作性。檢查冷鏈食品疫情防控應急隊伍、物資裝備、技術措施等方面的準備情況，發現不足及時予以調整補充，明確對進口冷鏈食品外包檢測陽性的可疑暴露者摸排管控、診療救治程序，人員轉運等應急準備工作。建立健全了市冷鏈食品疫情防控應急救援隊伍體系，完善隊伍融合、力量投送、備勤保障，提高了突發公共衛生事件應對和處置能力。完善疫情聯防聯控研判會商機制、應急指揮決策機制，進一步明確相關單位和人員的職責任務，普及突發公共衛生事件應對防范知識，提高防控能力。
