為扎實做好疫情防控常態化市場監管工作，進一步規范轄區進口冷鏈食品市場經營秩序，近日，洛江區市場監督管理局加強冷鏈食品監管，及時排查轄區內冷凍冷藏食品風險隱患，切實筑牢食品安全防線。
加強冷鏈食品監管
在福建省隆宇食品科技有限公司，只見工作人員熟練地操作著小叉車，將貨物單上的冷凍食品從冷庫運輸出來，并打包發往馬甲鎮。區市場監督管理局執法人員正對企業冷鏈食品的貯存條件、通風消毒、追溯管理、產品質量等情況進行現場檢查。
據悉，福建省隆宇食品科技有限公司是一家集冷凍產品加工倉儲運輸為一體的企業。其中，加工車間建筑面積17998平方米，冷庫建筑面積為12800平方米。
“我們主要對轄區生食類、冷食類食品制售且擁有自有凍庫的餐飲服務單位進行排查，并加強其進口冷鏈食品監管，督促企業員工定期進行核酸抽樣檢測。同時，對這些餐飲服務單位，我們嚴格要求他們落實‘三專’‘三全’要求，做到全核酸、全消毒、全鏈條追溯，專區存放、專區銷售、專用通道，并在銷售區域顯著標示‘進口食品專區’字樣，公示對應批次進口產品的‘四證’。”洛江區市場監督管理局黨組成員林江水說道。
與福建省隆宇食品科技有限公司相似，泉州市伍氏企業美食有限公司主要從事餐飲、膳食托管、食品配送、農副產品批發等，建有大型貯凍庫，在洛江區市場監督管理局的指導下，企業積極做好進口冷鏈食品防疫工作。
落實冷庫安全生產責任
在冷庫內，只見執法人員隨機抽取進口冷鏈食品，通過掃描商品對應的二維碼，核對商品生產日期、批次、檢疫合格證明、進口報關單、核酸檢測證明、消毒證明等信息。檢查中，執法人員再三叮囑企業要嚴格建立健全進口冷鏈食品進銷臺賬，確保所有進口冷鏈食品來源可查、去向可追。
“關于進口冷鏈食品管理方面，我們在進口原料前，提前和供應商索取‘四證’，并向市場監督管理局進行報備；運輸原料車輛到達的時候，我們立即對其進行消毒，并對司機進行‘三碼聯查’等；每箱原材料外包裝也要同步進行六面消殺，專區專放，并形成常態化安全管理流程。”泉州市伍氏企業美食有限公司品控部經理李云龍說道。
此外，企業還積極落實冷庫安全生產責任，安排專人做好冷庫消殺、維護等工作，在廠區營造安全氛圍，促進安全生產。
下階段，洛江區將持續針對進口冷鏈食品生產經營重點單位、重點時段，實施一企一臺賬，將常態化監督檢查和飛行檢查相結合，全面排查突出問題，逐一解決風險隱患；科學指導食品生產經營者嚴格執行國務院聯防聯控機制制定的最新版防控技術指南要求，全面落實疫情防控主體責任和食品安全主體責任，切實保障群眾舌尖上的安全。
