會議重點對一線監管人員進行進口冷鏈食品集中監管倉預約申報和“湘冷鏈”系統的操作運用進行培訓，就監管人員如何運用“湘冷鏈”追溯系統進行監管作詳細說明和演示。通過培訓，進一步提高冷鏈食品經營單位食品安全意識，落實疫情防控主體責任，全面提升冷鏈食品經營單位的食品安全基礎知識和依法經營意識，引導其養成無“湘冷鏈”溯源碼不銷售使用的習慣，確保冷鏈食品經營單位“湘冷鏈”系統使用率100%。
會上還先后學習了《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國傳染病防治法》等法律知識，并領學了《關于加強全市進口冷鏈食品集中監管的通告》，同時還邀請了縣疾控中心的技術人員對進口冷鏈食品消殺技術及核酸檢測陽性食品處置進行培訓。
