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嚴(yán)格落實食品進(jìn)貨查驗制度。督促冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)企業(yè)和食品生產(chǎn)小作坊（使用原料為冷鏈?zhǔn)称罚┮婪ㄈ鐚嵱涗洸⒈４媸称芳霸线M(jìn)貨查驗、出廠檢驗、食品銷售、核酸檢測結(jié)果等信息。

嚴(yán)格食品生產(chǎn)經(jīng)營過程控制。要求冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)企業(yè)在原料采購、貯存運輸、產(chǎn)品交接等過程中，應(yīng)當(dāng)做好冷鏈?zhǔn)称吩巷L(fēng)險排查、冷鏈?zhǔn)称愤\輸和核酸檢測工作，落實生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境和設(shè)施的衛(wèi)生消毒制度，嚴(yán)格執(zhí)行食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范、食品冷鏈管理等要求，定期定時對生產(chǎn)經(jīng)營場所開展清潔消毒和核酸檢測工作。

加強(qiáng)從業(yè)人員防護(hù)管理。冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)企業(yè)和食品生產(chǎn)小作坊應(yīng)當(dāng)根據(jù)新冠肺炎防控及消毒方法的原理和操作規(guī)程，加強(qiáng)各環(huán)節(jié)從業(yè)人員的個人防護(hù)，防止加工環(huán)境與從業(yè)人員產(chǎn)生交叉污染。落實從業(yè)人員健康管理制度，做好上崗前健康檢查記錄和每周應(yīng)檢盡檢工作，并做好異常情況應(yīng)急處置和報告。

持續(xù)加強(qiáng)風(fēng)險排查。執(zhí)法人員以冷鏈?zhǔn)称窞樵牧系氖称飞a(chǎn)企業(yè)和食品生產(chǎn)小作坊為主，對轄區(qū)內(nèi)企業(yè)、小作坊進(jìn)行監(jiān)督檢查，不留死角，準(zhǔn)確登記冷鏈?zhǔn)称访排_賬，夯實管理基礎(chǔ)。配合衛(wèi)健部門做好冷凍食品的常態(tài)化核酸檢測工作，做到精準(zhǔn)防控。