生鮮農產品冷鏈物流主要包括農產品低溫加工、低溫儲存、低溫運輸、配送、低溫銷售四個環節使用保鮮庫或者冷藏庫。
從保證產品質量和延長保質期的角度來看，食品冷庫農產品冷鏈物流主要具有以下特點：
復雜性：新鮮流通過程中的質量容易受到外部溫度和時間的影響，必須根據不同產品的特點和具體要求進行溫度控制，大大提高了新鮮冷鏈物流的復雜性。
高成本：新鮮流通的各個環節都需要特殊的設施和設備。為了提高物流運行效率，必須采用先進的信息系統，冷鏈物流建設資源投入更多。
協調:生鮮農產品生產分散，消費集中，生鮮時效性強。每個冷鏈物流環節都必須無縫連接，所以對冷鏈物流各個環節的組織協調要求更高。
信息化：生鮮農產品冷鏈物流必須采用現代物流信息技術。例如，RFID技術用于實時監測產品和儲存環境的溫度，以確保產品的安全。
