檢查過程中，執法人員重點檢查經營者是否存在采購來源（產地）不明、質量不合格或票證不齊全的行為；是否存在未經檢驗檢疫、無標簽或標簽、說明書不符合規范的預包裝食品；臺賬是否完整，登記內容有無包括食品的品名、產地、進貨時間、數量、生產日期或生產批號、保質期等內容；是否定期檢查冷柜（庫）儲藏溫度、衛生狀況和食品保質期等問題。行動中，共檢查進口凍品11460噸，國產凍品7645噸，發現部分經營主體臺賬不完整、儲存衛生環境不佳等問題，均現場督促立即整改。對發現涉嫌存在無法提供進口報關單及檢驗檢疫證明、無法提供合法來源等嚴重違法行為，已立案8宗；發現冷鏈食品安全隱患及問題26個，均已責令整改完畢。
據介紹，截至10月底，沙頭街大羅塘冷凍肉市場內設有冷庫338家，同比增加6家冷庫。其中，經營進口凍品冷庫111家（同比增加2家），經營國產凍品227家。總庫容量17.5萬噸，其中現庫存量7.6萬噸，分別進口53699.32噸，國產22324噸。因冷庫數量多，庫存量大，且經營主體通過偷改包裝、偷換冷凍，大大增加違法行為的隱蔽性，造成監管難度較大。針對此情況，區市場監管局一直以來將沙頭街的冷鏈食品安全監管作為工作中的重中之重。為切實保障人民群眾的“舌尖上的安全”，這次行動堅持“食品安全無小事”的工作宗旨，仔細檢查，嚴格執法，對違法違規經營行為零容忍，違規必查，違法必究。
這次行動注重工作聯動配合，配合街道相關部門同步推進經濟普查。檢查過程中，執法人員主動對經營主體進行普法宣傳，強化其食品安全及經濟普查等法律意識，并詳細詢問、了解其經營狀態，通過實地摸查、統計“背包客”等方式，深挖潛在“大個體”。截至10月31日，就大羅塘冷凍肉市場內，沙頭市場監管所挖掘并向街經濟辦推送符合要求的“大個體”共71戶。
區市場監管局相關負責人表示，冷鏈食品專項聯合檢查行動的結束，并不代表監管停步。市場監管執法人員將堅持檢查不停，監管在線，持續關注問題整改進度，建立健全“冷鏈”經營管理長效機制，確保冷藏冷凍食品安全，為人民健康安全保駕護航。
