要進入監管倉，首先要過第一道關——消殺、查驗。運輸車輛通過專門通道時，自動消殺設備對車輛外部進行全面消殺。隨后，采購中心的工作人員逐一檢查貨品的“一單三證”、駕駛人員48小時內核酸檢測陰性證明和行程卡。確認無誤后，運輸車輛才可駛入監管倉。
“根據規定，進口冷鏈食品的進口商或貨主應提前48小時向運抵區（縣）的市場監管部門報備，同時，通過‘陜冷鏈’系統中‘監管倉預約’模塊申請入倉預約。預約及報備內容包括貨主名稱、運輸車輛、司機、貨物品名、數量及擬入倉點位等相關信息，系統審核通過后，才可將貨物運抵監管倉。”西安市市場監管局相關負責人介紹說。
接下來就是第二道關——核酸檢測。在監管倉的進口水果運輸車輛消殺區，將再次對運輸車輛外立面進行消殺。隨后，采樣人員抽取一定比例的貨品運往專業實驗室進行核酸檢測。車輛和駕駛人員原地等候核酸檢測結果。
得到核酸檢測陰性報告后，還有一系列工作要完成，這就是第三道關。
“要對物品進行氣溶膠消毒，這時進口商或貨主需在‘陜冷鏈’系統錄入該批次貨物的產品信息及報關單、入境貨物檢驗檢疫證明、核酸檢測證明、消毒證明等信息，并賦‘陜冷鏈’追溯碼后，才可進行出倉操作。”“在出倉信息填寫完成后，系統自動生成出倉證明二維碼，由監管倉工作人員打印粘貼出倉證明二維碼后，準予出倉。”“考慮到食品的屬性不同，監管倉分為進口水果和進口冷凍食品兩個部分。進口水果一般最快6小時可出倉，進口冷凍食品可按需要入倉進行冷凍保存。”該負責人詳細介紹了食品出倉的各個環節。
根據陜西省集中監管倉運行方案，采購中心強化企業主體責任落實，對監管倉的工作人員實行閉環管理，每兩日進行一次核酸檢測，同時實行每日健康監測，建立健康管理臺賬。
像這樣的監管倉，目前西安市有4個。近期，西安市每天約有250噸進口水果、20余噸進口冷鏈食品進入監管倉。要確保這些進口冷鏈食品安全放心進入陜西市場，西安市市場監管局采取了核酸檢測、全面消毒、產品溯源“三位一體”監管模式。
該局定期檢查各項疫情防控措施落實情況，抽查上傳“陜冷鏈”的進口冷鏈食品相關信息，以及品種、報關單、批次等。同時，對經營進口冷鏈食品的商戶加大檢查力度，重點查看商戶銷售記錄，以及從業人員是否落實48小時核酸檢測和兩周一次的環境核酸檢測等。此外，還查看“陜冷鏈”系統及進口冷鏈食品監管倉模塊操作使用情況，重點指導監管隊伍和消殺、核酸檢測隊伍嚴格按照集中監管倉管理規定開展工作，運營企業做好與進口冷鏈食品企業的對接聯系，確保有入倉需求的企業貨主預約有回應、入倉有銜接、出倉有證明。
西安市市場監管局要求，各級市場監管部門要加大工作力度，不斷完善監管倉運行管理工作制度，按高標準完成場地區域改造；持續開展業務培訓，確保工作人員熟悉進口冷鏈食品疫情防控規定，熟練掌握“陜冷鏈”系統集中監管倉模塊操作運用；工作人員要認真做好個人防護，嚴格落實入倉前、作業時和出倉后的各項衛生防護要求；嚴格落實集中監管要求，對進入集中監管倉的進口冷鏈食品要嚴格按流程操作，認真查驗“一單三證”，開展核酸檢測和消殺、上傳“陜冷鏈”、出倉賦碼等工作，真正實現入倉進口冷鏈食品來源可溯、去向可查。
