圍繞《冷鏈食品生產經營新冠病毒防控技術指南（第二版）》和《冷鏈食品生產經營過程新冠病毒防控消毒技術指南（第二版）》內容，培訓會就做好冷鏈食品生產、銷售、儲存和消毒消殺等重點環節進行了技術指導。
培訓會提出，轄區冷鏈食品經營單位要按照技術指南內容嚴格履行經營者主體責任，調整和更新管理制度，加強從業人員管理，落實各項常態化疫情防控措施，并在場所顯著位置張貼《冷鏈食品銷售過程控制明白紙》。各市場監管所要按照屬地網格管理，責任分工到人，在前期冷鏈食品排查的基礎上，進一步開展對來自全國中高風險地區的冷鏈食品的排查。同時，各部門加強溝通協作，落實行業主管責任，依職責組織冷鏈食品生產經營單位學習和落實技術指南，進一步提升食品安全保障水平。
