全流程閉環管理
自2020年11月16日起,上海市市場監管局對從上海口岸直接進入市內儲存、生產、銷售的進口冷鏈食品實施“三點一庫”(海關查驗點、港區提貨點、市內“第一存放點”、中轉查驗庫)閉環管控模式,確保每一車(箱)通過提貨預約、運輸監控、到庫確認、“六面消毒”、核酸檢測、賦碼追溯等流程。截至目前,上海市“第一存放點”中轉查驗冷庫企業累計查驗25萬余車(箱),核酸檢測樣本152萬余件,平均日查驗量700至800車(箱),有效落實預防性消毒和核酸檢測措施。
全鏈條追溯管理
上海市市場監管局緊盯口岸提貨、運輸倉儲、批發交易、生產加工、零售餐飲等五大環節,落實與進口冷鏈食品“三點一庫”閉環管控聯控聯動的要求,推進全市9000余家進口冷鏈食品經營者落實“追溯賦碼”溯源管理,實現食品從入關、倉儲、運輸、生產、銷售、餐飲全鏈條的閉環管控,確保進口冷鏈食品行為可控、來源可溯、去向可追、風險可防,市民放心消費。
全要素風險管控
上海市市場監管局聚焦“人、車、貨、場、廢棄物”五大關鍵要素,制定20余項工作方案、技術規范和工作指南,包括消毒、采樣核酸檢測、個人防護、廢棄物處置等方面,涵蓋場所設置、運行管理、應急處置等工作,不斷完善“五大要素”在“五大環節”的覆蓋應用,確保從業人員防護到位、車輛運輸管理到位、進口冷鏈食品消毒到位、中轉查驗區域清潔到位、出庫信息追溯管理到位、廢棄物處置到位。
全方位嚴格管控
該局全面落實個人防護、消毒、核酸檢測、“三專、三證、四不得”、應急處置等工作措施,建設“滬冷鏈”信息管理平臺,實現進口冷鏈食品各環節、全流程數據實時共享,做到“底數清、位置清、人員清、狀況清、流程清”。同時,該局應急處置指揮體系始終處在激活狀態,按照“2+ 4+24”應急處置要求,有效應急處置進口冷鏈食品外包裝樣本新冠病毒檢測結果陽性事件。
上海市進口冷鏈食品全鏈條、全環節、全要素管控模式,在不改變進口冷鏈食品原有市場運作模式的基礎上,確保了企業生產經營正常有序、市場流通正常有序、食品市場供應正常有序。在第四屆中國(上海)社會治理創新實踐案例發布儀式上,上海市市場監管局報送的《從“關口”到“市場”,守住進口冷鏈食品安全防線》獲評社會治理創新實踐十佳案例。