此次演練采取桌面推演的形式，模擬沭陽縣一家經營戶購買了一批進口凍豬精耳片，該批貨物有3個批次的貨物外包裝表面和1個批次的食品表面樣本新冠病毒核酸檢測結果為陽性。接到報告后，全市即刻啟動進口冷鏈食品應急處置預案，多部門聯動開展相關工作并啟動應急響應。由市市場監管局負責確認貨物來源，市衛健委組織現場處置，沭陽縣疫情防控辦立即展開應急處置，宿遷市交通運輸局運輸環節管控，進口物品疫情防控協調組組織開展風險研判，最后由宿遷市生態環境局對涉疫廢物開展無害化處置工作。
整場演練分為5項流程，從現場先行處置、啟動應急響應到信息報送、響應終結四個環節展現了市場監管部門對涉疫冷鏈食品開展應急處置的全過程。演練中，各工作組按照角色分工，清晰展現了各工作組在進口冷鏈食品疫情防控應急處置工作中的職能職責及應急處置程序。整場演練設置合理、程序完整、結構清晰、配合密切，達到了有效檢驗應急預案的預期效果。
市進口物品疫情防控協調組組長、市市場監管局局長耿靜波對演練過程進行全面點評，并提出了完善的意見和建議。耿靜波表示，開展此次應急演練的主要目的是希望各職能單位進一步厘清工作職責，相關工作人員可以掌握應急處置組織流程，明確任務目標，把控關鍵點，嚴格落實防控標準和措施，保障購進進口冷鏈食品安全。整場演練處置程序科學嚴謹，體現了疫情防控應急處置時的快、細、實，為打造一支應急反應快、處置能力強的市場監管應急隊伍發揮了積極的作用。希望所有參與應急演練人員要進一步熟悉應急處置方案，進一步加強應急演練，不斷提升市場監管隊伍的應急處置能力，全面筑牢全市進口冷鏈食品疫情防控防線。
