中新網杭州12月19日電 (胡亦心)如何做好進口冷鏈食品的疫情防控工作？在18日舉行的浙江省新冠肺炎疫情防控工作新聞發布會上，浙江省市場監管局副局長盧永福表示，浙江通過改進和迭代升級，構建了“浙冷鏈”、集中監管倉、省際檢查站、專業核酸檢測站“四道防線”，對進口冷鏈食品實現了可追溯的閉環管理，實現“像管人一樣把物管起來”，從而確保浙江進口冷鏈食品的安全。
浙江構筑“四道防線”
2020年6月22日，浙江省冷鏈食品追溯系統(簡稱“浙冷鏈”)上線，該系統利用“冷鏈食品溯源碼”實現“一碼統管、一鍵排查、一鏈存證”，所有冷鏈食品從入浙首站賦碼到消費者掃碼，都通過區塊鏈技術保存溯源信息，確保來源可查、去向可追。
盧永福介紹，通過“互聯網+監管平臺”，浙江對已經“上鏈”的生產經營者和可能應“上鏈”但是沒有“上鏈”對象進行全覆蓋檢查。截至目前，浙江已經檢查了2.75萬家生產經營單位，共發現問題96個，均已落實整改。
此外，浙江繼續加大對經營無合法進口來源、缺少“三證一碼”(入境貨物檢驗檢疫證明、核酸檢測合格證明、消毒證明和冷鏈食品溯源碼)的凍品進行違法行為的查處，保持高壓嚴打態勢。今年8-11月，浙江省共立案查處進口冷鏈食品違法違規案件202起。
為了有效攔截陽性冷鏈食品進入流通市場，早在2020年12月，浙江就啟動集中監管倉建設，要求進口冷鏈食品應入盡入集中監管倉。
盧永福介紹，當前，凡是進入浙江的進口冷鏈食品都要進入集中監管倉，經過專業核酸檢測機構的采樣檢測；對來自于高風險國家貨品的采樣比例，要在一般的基礎上再提高不少于30%比例的取樣。采樣后，核酸檢測結果是陰性的，需再由專業消毒機構對進口冷鏈食品外包裝6面及集裝箱內部等進行預防性全面消毒，賦予“冷鏈食品溯源碼”后才能上市銷售。
此前，對于進入浙江省的冷鏈運輸車輛，浙江在省際高速公路和國道設置了省際檢查站，并分兩種情況分別處置。
盧永福說，如果該冷鏈車輛已經通過“浙冷鏈”系統申報企業及人、車、貨等信息，并且預約了浙江省內的集中監管倉，檢查站會立即放行；若系統上沒有相應信息，須現場完成系統信息填報、預約集中監管倉之后，檢查站才能放行。
為了加固防線，從今年10月8日開始，浙江對于已經在省外集中監管倉進行過核酸檢測和消殺的產品，在運抵浙江后，一律由專業核酸檢測站再進行一次核酸檢測，結果為陰性的，才能賦碼上市銷售。
采購冷鏈食品的注意要點
歲末年初，消費者對冷鏈食品的需求有所增加。消費者如何才能買到放心的冷鏈食品？
盧永福說，消費者在選購冷鏈食品的時候，要選擇正規的超市或者市場，并認準“浙冷鏈”溯源碼，如果產品沒有“三證一碼”，請大家不要采購。
如何獲取產品的“三證一碼”？盧永福介紹，消費者只需打開支付寶“掃一掃”包裝上的“浙冷鏈”溯源碼，就可以看到這批物品的入境檢驗檢疫證明、核酸檢測報告和消殺證明，“我們鼓勵消費者在購買的時候打開支付寶登記購買信息，便于追溯管理。”
在采購環節，盧永福提醒消費者做好個人防護，在選購進口冷鏈食品的時候，建議大家盡量使用商家提供的輔助工具進行挑選，如勺子、鏟子、一次性手套等，避免徒手直接接觸食品表面。
在加工環節，盧永福表示，廚房要保持通風，在接觸進口冷鏈食品前后要勤洗手；在加工過程中要做到生熟分開，不要將生的冷凍食品和燒好的產品混在一起，造成交叉污染。
此外，盧永福建議，要及時清洗處理冷鏈食品用的盆、刀具、砧板，加工完成后及時對廚房臺面、冰箱、門把手等進行清潔擦洗或簡單消毒。(完)
