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12月7日，第24屆京港洽談會舉辦了“京港食品藥品安全合作專題活動”，北京市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，北京市推動進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營單位全面應(yīng)用“北京冷鏈”食品追溯平臺。截至目前，“北京冷鏈”累計注冊完成企業(yè)1.56萬家，記錄進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称菲贩N7.07萬個，商品批次22.72萬個，流通產(chǎn)品81.01萬噸，涉及123個國家和地區(qū)以及我國全部省級行政區(qū)，日均流通產(chǎn)品約2000噸。

“北京冷鏈”實行“首站賦碼”管理，即從京外采購進(jìn)口冷藏冷凍肉類、水產(chǎn)品并運入北京的北京市進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營單位，要作為首站，在“北京冷鏈”中上傳相關(guān)產(chǎn)品品種、規(guī)格、批次、產(chǎn)地、檢驗檢疫等追溯數(shù)據(jù)，并使用“北京冷鏈”按批次為相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行電子追溯碼賦碼，實現(xiàn)“一碼到底”。2020年11月1日，“北京冷鏈”追溯平臺正式上線運行，實現(xiàn)了對北京市范圍內(nèi)進(jìn)口冷藏冷凍肉類水產(chǎn)品的電子追溯管理。2021年2月，北京冷鏈進(jìn)一步拓展追溯品種，將進(jìn)口冷凍食品全部納入了追溯范圍。

從產(chǎn)品追溯的品種來看，北京冷鏈主要對4大類品種開展電子追溯管理，包括進(jìn)口冷藏冷凍肉類水產(chǎn)品；以進(jìn)口冷藏冷凍肉類水產(chǎn)品為原料，在國內(nèi)通過切割分裝等初加工操作形成的冷鏈?zhǔn)称罚贿\輸儲存過程均在低溫環(huán)境下進(jìn)行的進(jìn)口鮮活水產(chǎn)品，以及其他儲存溫度在0攝氏度及以下的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚热缋鋬黾Z食制品、乳制品、蔬菜水果、飲品等品種。

追溯平臺還同時開發(fā)了微信、支付寶小程序，實現(xiàn)手機(jī)端的便捷操作。消費者在消費時可通過掃描貨柜或產(chǎn)品包裝上的冷鏈追溯二維碼，便捷查看產(chǎn)品的追溯信息和檢驗檢測證明，有效提振了消費信心。

據(jù)介紹，目前1.56萬家注冊企業(yè)中，餐飲企業(yè)注冊數(shù)達(dá)到了9700余家，占比62.41%；流通銷售企業(yè)注冊了4000余家，占比27.03%；農(nóng)批市場商戶注冊2600余家，占比17.21%。其余的企業(yè)由進(jìn)口商、生產(chǎn)加工企業(yè)、物流倉儲企業(yè)等組成，體現(xiàn)出了食品經(jīng)營環(huán)節(jié)，特別是餐飲末端對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返耐⑿枨蟆?/span>

從產(chǎn)品的流通量來看，全年共流通進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?1.01萬噸，其中冷鏈畜肉和冷鏈水產(chǎn)品占了大部分，成為北京進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称妨魍ㄆ贩N的主力軍。從進(jìn)口國來源來看，北京進(jìn)口食品出口國主要包括澳大利亞、巴西、新西蘭、加拿大、美國、西班牙、阿根廷、越南、俄羅斯、法國，上述國家占比70%以上。因此，對上述國家的疫情發(fā)展形勢必須高度關(guān)注，科學(xué)動態(tài)調(diào)整防疫措施。

同時，結(jié)合每月監(jiān)測來看，北京進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返牧魍ㄇ闆r受節(jié)日消費熱潮、季節(jié)消費特點以及本地疫情形勢的影響較為明顯，這也提醒市場監(jiān)管部門需要持續(xù)加大監(jiān)管力度，確保追溯鏈條有效覆蓋延伸。

據(jù)統(tǒng)計，2021年以來，北京累計核酸檢測各類食品及包裝233.88萬件，生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境239.66萬件，切實提升了疫情風(fēng)險早發(fā)現(xiàn)能力。下一步還將繼續(xù)完善“北京冷鏈”平臺功能，特別是推進(jìn)京津冀冷鏈追溯體系互聯(lián)互通。同時，持續(xù)完善進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贩酪吖芸卮胧訌?qiáng)冷庫等重點點位防疫管理，嚴(yán)防冷鏈環(huán)節(jié)疫情傳播風(fēng)險，嚴(yán)防聚集性疫情發(fā)生。