檢驗檢疫人員在對貨物進行現場查驗時，發現裝載該批貨物的集裝箱箱門彎曲變形，箱門處部分貨物呈解凍狀態，已不符合我國標準要求。檢驗檢疫人員第一時間通知了貨物代理、貨主并出具《檢驗檢疫處理通知書》。目前該不合格貨物已進行無害化銷毀處理。貨主也依據檢驗檢疫部門出具的證明順利獲得了航運公司的賠償。
根據相關要求，進口肉類需在嚴格的冷鏈條件下運輸，運輸過程中溫度應控制在-18℃。如果運輸溫度達不到要求，食品安全將無法得到有效保證。
該批牛肉從巴西起運，由于路途遙遠、船期較長，近箱門處解凍的牛肉極易滋生李斯特菌等致病菌。李斯特菌能在2-4℃下生存，能在冰箱冷藏室內較長時間生長繁殖，肉類特別是牛肉容易感染病菌。若牛肉被感染，消費者食用后會出現發燒、肌肉疼痛、惡心、腹瀉等癥狀，重則出現頭痛、頸部僵硬、身體失衡和痙攣等癥狀。受感染的孕婦可能出現早產、流產和死產，嬰兒健康也可能受影響。
